1-GİRİŞ

2-BEYAZ ŞAPKALI
   MANTAR (Agaricus bisporus)
   ÜRETİMİ

- Özellikleri ve Botanikteki Yeri  
- Yetiştirme Tekniği İle İlgili Genel Bilgiler    
- Kompost Hazırlığı
- Kompost Pastörizasyonu        
- Misel Ekimi ve Misel Ön Gelişme Dönemi  
- Örtü Toprağı ve Topraklama Dönemi         
- Hasat, Bakım ve Sulama İşlemleri     
- Örnek Bir Mantar Üretim İşletmesi Planı     
- Üretim Safhalarında Karşılaşılabilecek
  Sorunlar ve Çözüm Önerileri        
- Kompost Hazırlığı Safhası     
- Pastörizasyon ve Olgunlaştırma Safhası     
- Misel Ön Gelişme Safhası       
- Örtü Toprağı ve Topraklama Safhası
- Mantar Taslaklarının Oluşumu ve
  Hasat Safhası   
- Bazı Kompost Formülleri        
- Kültür Mantarı Üretiminde Karşılaşılabilecek
  Hastalık ve Zararlılar Önemli Mantar
  Hastalıkları ve Mücadelesi   
- Önemli Mantar Zararlıları ve Mücadelesi     
- Mantar Hastalık ve Zararlılarından
- Korunma Yolları Fizyolojik Bozukluklar   

3-KAYIN MANTARI
   (Pleurotus spp.) ÜRETİMİ   

- Özellikleri ve Botanikteki Yeri  
- Yetiştirme Tekniği
- Bitkisel Artıklar Kullanılarak Yapılan Yetiştiricilik 
- Ağaç Kütükleri Kullanılarak Yapılan Yetiştiricilik  
- Bazı Yetiştirme Ortamı Reçeteleri     

4-ORGANİK MANTAR ÜRETİMİ     

5-MANTAR MİSELİ ÜRETİMİ

- Misel Üretim Laboratuvarı ve Gerekli Bölümler     
- Misel Üretim Yöntemleri ve Misel
  Üretim Aşamaları